Pètals de bacallà fresc i carbassó

Us presentem una recepta fantàstica per fer a casa en tan sols 20 minuts. Apta per a infants a partir dels 7 mesos. Aquesta recepta és lleugera i digestiva que combina peix blanc i les verdures.

Preparació:
Al mercat: 1 carabassó petit, 1 patata xarlot, 1 branca de julivert i un llom de bacallà fresc (40g)

Al Súper: Oli d’oliva.
Per als majors d’1 any: 1 fulla de llaurer, 3 o 4 fulles de farigola i 3 o 4 grans de coriandre

A Casa: fusta per tallar, ganivet petit de punta fina, dos plats, paper transparent, un bol, una olla, un pelador, tisores i forquilla.

Comencem a cuinar!
Tallem els extrems del carabassó, el rentem, i el tallem a daus grans sense treure la pell per donar color a la crema.

Rentem i pelem la patata. Tornem a rentar-la i la tallem en trossets

Posem les verdures a coure 15 minuts. Un cop cuit tirem l’aigua a la pica i guardem la verdura al bol.

Tornem a omplir d’aigua l’olla i la posem al foc. Quan bull posem el llom de bacallà durant 7 minuts. Pels majors d’1 any hi afegirem el llaurer, la farigola i el coriandre. Mentre es cou el bacallà rentem el julivert, l’escorrem, el desfullem i el tallem a trossets petits amb les tisores.

Aboquem el julivert picat a les verdures i ho xafem tot junt. Ho aboquem al plat, li donem forma de cercle i li afegim un raig d’oli per sobre.

Separem amb els dits els pètals de bacallà i els disposem a sobre de la verdura.

I ja podem gaudir d’un plat saludable i ben bo!